Lame acier inoxydable, manche ABS noir.
1 poignée (modèle 1 main) ou 2 poignées (modèle 2 mains).
Le modèle 63 cm permet de couper des entremets en plaque 600 x 400 d’un seul coup dans la longueur permettant un gain de temps et une régularité de la coupe.